日本一の旬を味わう！！鮭、日本一のまち知床・斜里町で開催します。
【期間】2024年10月1日(火)～10月10日(木)
＜知床鮭(サケ)を見よう！＞
ウトロ鮭テラス※1階部分は一般の方は立入禁止です。
※日曜日は休漁日のため鮭の水揚げは見られません。
鮭の水揚げの様子
・「ペレケ川」など鮭の遡上（産卵のための川のぼり）を見ることもできます。
ウトロ温泉バスターミナル横
＜知床鮭を知ろう！＞
SHIRETOKO SALMON STUDY TOUR2024
〈内容〉鮭の荷揚げと、鮭の遡上を見学し、さらには食べて学ぶ体感型イベントです。
こちらのイベントは知床サスティナブルフェス2024と株式会社ゴールドウインとの合同イベントとなります
〈開催〉10/12(土)8:00〜10:30
〈参加〉要予約 予約はこちらから（※知床サスティナブルフェス2024の予約にリンク）
〈料金〉¥3,500
〈定員〉20名
＜鮭トーク！＞※対象ホテルの宿泊者のみ
鮭のスペシャリストによる毎日鮭トーク！（無料・約30分間）
〈開催日〉10/1(火)・2(水)・3(木)・4(金)・5(土)
〈時間・場所〉
◆19:30〜20:00 知床第一ホテル
◆20:30〜21:00 ホテル知床
〈開催日〉10/6(日)・7(月)・8(火)・9(金)・10(木)
【ゲストスピーカー】
10/1(火)・10/7(月) ◆森 高志 (斜里町役場・水産林務課 課長)
10/2(水)・10/10(木) ◆笠井 文考 (知床アルパ 代表取締役)
10/3(木)・10/6(日) ◆西尾 朋高 (標津サーモン科学館 副館長)
10/4(金)・10/8(火) ◆伊藤 雅浩 (サケマス内水試道東センター)
10/5(土)・10/9(水) ◆高木 唯 (一般社団法人 知床しゃり)
昨年のトークの様子
〈知床鮭を味わおう！〉※対象ホテルの宿泊者のみ
港から直送された鮭料理が下記のホテルでのビュッフェに登場予定。
〈期間〉10/1(火)〜10/10(木)の毎日※詳細は各ホテルへお問合せ下さい。
〈対象のホテル〉
斜里町のレストラン・食堂などでも知床の鮭を食べられます。
詳しくは公式サイトにて
〈鮭の水揚げを知る〉
〈期日〉10/4(金)・7(月) ※悪天候で漁に出られない場合は中止とさせて頂きます。
〈時間〉①6:40〜 ／ ②7:00〜 それぞれ約15分程度
〈場所〉ウトロ鮭テラス
〈参加〉無料
〈内容〉元鮭漁師による鮭の水揚げガイドを行われます（出漁できない場合は中止）
〈１日限定 キッチンカーの出店〉
〈日時〉10/5(土)7:00〜10:00 悪天候で漁に出られない場合は出店もありません。
〈場所〉ウトロ鮭テラス
〈内容〉ウトロの圓子水産から仕入れた斜里産鮭を塩焼きし、丁寧に手ほぐしした具材のおにぎりを提供します。鮭といくら入りのおにぎりも数量限定で提供予定です。
※キッチンカーの出店は「鮭ウィーク」のイベントとして管理者からの許可を得て出店します
昨年の出店の様子
＜食べる＞
〜斜里地区〜
◆福住 斜里店
営業時間 10:00～14:00／17:00～19:00 火曜定休 TEL：0152-23-0685
営業時間 10:30～14:00／16:30～20:00 (月曜と木曜は昼のみ営業)不定休 TEL：0152-23-2220
営業時間 18:00～22:00 月曜・日曜休 TEL：0152-23-5710
営業時間 10:00～20:00 金曜定休 TEL：0152-24-1844
〜峰浜地区〜
営業時間 10:00～17:00 水曜定休
〜ウトロ地区〜
営業時間 11:00～15:00 不定休 TEL：0152-24-2917
営業時間 11:00～15:00 火・水・木曜定休 TEL：0152-26-8101
※8:00〜11:00モーニングタイム（トースト＆コーヒー）
＜買う＞
〜斜里地区〜
営業時間 9:30～18:00 無休 TEL：0152-22-2111
営業時間 9:30～18:00 日・祝定休 TEL：0152-23-6633
〜ウトロ地区〜
営業時間 8:00～19:00 不定休 TEL：0152-24-2608
